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香烤棉花糖起司蛋糕（6寸）

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香烤棉花糖起司蛋糕～将棉花糖摆在烤好放凉的起司蛋糕上的时尚吃法。棉花糖只要烤上色，口感就会变得滑嫩浓稠，与香浓的起司蛋糕结合在一起，绵密美味。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
棉花糖 60g
、
起司蛋糕面糊材料：
、
奶油芝士 200g
、
酸奶油 50g
、
细砂糖 50g
、
柠檬皮屑 1个
、
鸡蛋 1个
、
玉米淀粉 7g
、
淡奶油 50g
、
饼底材料：
、
全麦饼干 50g
、
无盐黄油 20g
烹饪步骤
小贴士

1.将起司蛋糕冷藏半天，目的是使其质地稳定湿润，会比刚烤好时更好吃。 2.在烤盘中倒入热水，隔水加热烘烤。倒入的水温只要略高于体温即可，不需要太高温度。 3.在烤盘上辅烘焙纸是为了降低受热。 4.因为蛋糕会粘在烤模周围，不要急着脱模，先用刀子插入蛋糕边绕一圈，放一碗在蛋糕底板下面，轻轻向上一顶就可以脱模取出。 5.棉花糖从外侧往内侧摆放，就能排列得很漂亮。反之，放置到最外圈时很难放得整齐。 6.烤箱温度各异，请根据自己的烤箱自行调整温度，留意起司蛋糕和棉花糖上色程度，以免烤焦。 7.模具：6寸活底烤模。 8.材料份量：6寸。

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发布于 2017-11-20

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