紫薯蔓越莓麻薯核桃软欧面包
数量:2个(200g/个) 时间:180度20分钟
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步骤1/10
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除黄油外,将面团的所有材料混合,揉至扩展状态,加入黄油揉至完全扩展。滚圆盖上保鲜膜25-28度左右进行一次发酵,发酵至2.5倍大。
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步骤2/10
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发酵好取出按压排气,平均分成2份滚圆,松弛10分钟
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步骤3/10
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取一个面团擀开,两头和一侧擀的薄一点,方便一会卷起
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步骤4/10
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将准备好的麻薯平铺在上面麻薯的制作方式:http://meishitupian.cn/produmethod/cookbook/1625517.html
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步骤5/10
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在铺上紫薯泥,蔓越莓干,核桃仁
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步骤6/10
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从下往上卷起,两侧收口捏紧整成橄榄形
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步骤7/10
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进行第二次发酵,温度35-38度发酵至1.5倍即可。
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步骤8/10
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筛上面粉,割出你喜欢的花纹
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步骤9/10
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预热好的烤箱,180度20分钟,10分钟左右观察上色及时盖锡纸。
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最后一步
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很好吃把
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-15
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