椒盐水龙鱼
以前去吃宵夜吃饭都很爱点这个,这次自己学着做,稍微自己改良了一下。
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步骤1/6
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水龙鱼洗净,去肠杂头尾,切段 渗干水备用。
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步骤2/6
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姜葱蒜切末,指天椒1粒,鸡蛋1只,少许豆瓣酱,胡椒粉,酒,盐 糖 鸡粉 少许。腌制15分钟。
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步骤3/6
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生粉和炸粉
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步骤4/6
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准备炸鱼的面糊用一部分腌制鱼的汁加水清水拿去搅面浆水和面1:1勾兑面不用太粘稠哦 刚好可以挂住能看到少许肉就可以了,因为本人不喜欢吃太厚的一层面粉。喜欢皮厚的朋友可以自行调整。喜欢辣一点可以放点辣椒粉我是用生粉1:1兑超市炸粉。
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步骤5/6
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烧油到5成左右就可以下锅炸了,3分钟左右就可以了。想要颜色好看点香脆点就炸久一点。
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最后一步
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沥干油装盘,撒点七味粉然后开始享用美食吧。家里没有甜辣酱了,我用来沾沙拉酱吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-09
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