香菇酿肉-秋冬的降燥蒸菜
鲜香易消化,小朋友爱吃的菜。
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步骤1/7
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香菇去掉伞柄,冲洗干净(尽量挑个头差不多圆点的)。
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步骤2/7
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买回的肉馅再剁下,尽量细腻些,加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、2大勺水淀粉搅匀。
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步骤3/7
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用勺子将肉馅逐个填入,稍稍按压紧。
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步骤4/7
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开水锅或蒸箱,中大火蒸15-18分钟后取出。
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步骤5/7
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盘子里的汁水倒至厚底奶锅中,加蒸鱼豉油、芝麻油1小勺,小半碗水淀粉煮至冒大泡泡离火,图中所示(边煮边用勺子搅匀)。
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步骤6/7
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用勺子将酱汁逐个淋上。
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最后一步
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撒葱,完工。
水淀粉的粉水比1:5。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-06
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