Q萌的栗子南瓜饼
前两天过万圣节给女儿做了一个南瓜灯，过完节，再用南瓜灯做成南瓜饼，好看又好吃哦～
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步骤1/20
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把板栗剥掉壳，蒸煮，然后加适量水用料理机打成泥。我用了300克的栗子，多做一些备用。
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步骤2/20
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把栗子泥放入不粘锅，小火炒至半干状态时，加入30克玉米油，继续翻炒。
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步骤3/20
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水分快收干的时候，加入60克白糖，栗子本来就有甜味，糖可以不用加太多，可根据自己的口味增减糖量。炒至如图状态，关火备用。
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步骤4/20
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把南瓜去皮，切块，蒸熟，我用了两种南瓜，颜色不同。蒸好后捣成南瓜泥。
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步骤5/20
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把糯米粉、玉米淀粉和白砂糖混合，倒入南瓜泥，和匀。因为馅是甜的，这里可以少加糖。
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步骤6/20
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和成光滑的南瓜糯米团，我这次用的南瓜颜色浅，所以糯米团颜色也浅，但是蒸过之后颜色会加深。
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步骤7/20
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把糯米团揉成长条。
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步骤8/20
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切成若干等量的小剂子，每个40克左右。
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步骤9/20
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把小剂子揉圆，同时把栗子馅也分好，揉圆，每个20克左右。
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步骤10/20
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把糯米团在手里按一下，转着边缘捏出碗状，把栗子馅团包进去。
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步骤11/20
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包好馅后，揉圆。
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步骤12/20
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全部包好，天气干燥要注意盖保鲜膜，防止变干。
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步骤13/20
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然后用刮面板印出南瓜表面的纹路，顶部轻轻按一下，塞进葡萄干。
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步骤14/20
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把烘焙纸裁成小方形，垫在南瓜饼下边，入蒸锅，蒸15分钟。
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步骤15/20
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蒸好了之后，颜色加深了。稍微放凉一会儿，可以把烘焙纸沿着底部剪圆，当然也可以不剪，直接拿着吃就行，我是为了拍照好看。
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步骤16/20
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开拍～
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步骤17/20
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Q萌的小南瓜
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步骤18/20
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俯拍来一张
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步骤19/20
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女儿说吃起来有点像年糕，又有点像汤圆。
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最后一步
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今天的早餐～
一定要垫烘焙纸，双面油的那种，容易揭下来，否则会粘住！或者垫一块胡萝卜片也可以防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-02
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