冬日火锅必备~货真价实的自制虾滑
每每冬日总是抗拒不了热辣辣的火锅,虽然每次吃过之后总会断然的说下次再也不吃火锅了,可过了一阵子就又无比的想念它了。看到网上一个个曝光的知名火锅店食材掺假,底料添加剂太多等等的报道,真的是够了,好吧,还是自己自给自足吧!只要用心,在家也可以吃起热气腾腾的小火锅,非但饱了口腹,而且再不用担心上面那些问题。就像这自制虾滑,自己制作,货真价实,是店里50元一小盘的那种完全无法相比的,不是吹,试试就知道
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步骤1/8
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虾冲洗干净,放冰箱冷冻一小时,再拿出来剥壳会方便很多。慢慢的挑去虾线,虾线一般可以连带着头部的那一坨脏东西一起带出来,再把头部摘掉,虾身去壳
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步骤2/8
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如果挑虾线的时候不小心断在里面,可以用牙签挑开虾的背部,放水下冲洗就可以轻松去除泥沙
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步骤3/8
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全部搞好放水下冲洗一下
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步骤4/8
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然后就是慢慢剁成泥,如果有料理机也可以用料理机来搅拌成泥,省时省力
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步骤5/8
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找一个大点的盆,往虾泥里加入淀粉,盐,料酒,胡椒粉,蛋清,鸡精
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步骤6/8
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用筷子或者打蛋器往一个方向搅拌上劲,一定要多多的搅拌,虾泥看上去亮晶晶,这样虾滑就做好了
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-29
虾滑的其他做法
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