韭菜鸡蛋饼
今天煨了一下午萝卜大骨汤，萝卜筋子切小盐渍一下午，晚饭懒得做饭炒菜了，做个韭菜鸡蛋饼吧。
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步骤1/11
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冷水和面，醒15分钟
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步骤2/11
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面板撒点面粉，分小坨，做小圆，擀成薄薄的大圆饼皮，两张待用
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步骤3/11
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韭菜切小叶加放冷的熟油（炒过几个花椒粒或者八角）
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步骤4/11
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生花生油热了有味道，一般调馅用熟油，炒点花椒或八角，再冷却调馅
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步骤5/11
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韭菜馅锅铲压平，中间留个窝，窝里下个蛋，搅散均匀拌进韭菜馅，韭菜馅距离面皮留个边
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步骤6/11
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拌馅
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步骤7/11
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拌好了
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步骤8/11
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另一张面皮合拢，用拇指按边封口
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步骤9/11
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进电饼铛或者平底锅，锅底抹油，饼上面抹油
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步骤10/11
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两面金黄就是煎好了
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最后一步
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一切四装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-26
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