玉米粑粑
秋天正是玉米成熟的季节，很多人都喜爱吃玉米，玉米口感好营养价值也高。玉米含有胡萝卜素和核黄素，对维持视力健康有好处。甜玉米水分多，含维生素C，还含有可溶性糖，玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高，有防治高血压和清除自由基的功效，对延缓衰老十分有益。这个玉米粑粑，主要材料是甜玉米和面粉，只用到一双筷子搅拌，用玉米外皮包裹着，蒸熟即可。吃起来用玉米的香甜，是一款营养早餐。
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步骤1/15
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玉米外皮剪头剪尾，修剪好备用
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步骤2/15
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用刀将玉米粒剔下来
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步骤3/15
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酵母溶于30克温水里
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步骤4/15
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将88克玉米粒和75克清水放进搅拌机里
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步骤5/15
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打成玉米浆
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步骤6/15
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将玉米浆放进盆里，加入细砂糖，拌匀，使糖溶解。再将酵母液倒入，拌匀
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步骤7/15
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将面粉倒入，面粉量依浓稠度调节
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步骤8/15
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用筷子拌成如图状态
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步骤9/15
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倒入剩余的玉米粒
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步骤10/15
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拌匀，盖上保鲜膜，室温下静置40分钟
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步骤11/15
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静置好的面糊发酵有两倍大
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步骤12/15
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用大汤匙将面糊勺在玉米外皮1/2处，大概50克一份，总共做了7个
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步骤13/15
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折叠好，放入蒸锅里
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步骤14/15
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冷水上锅蒸，水烧开后，转中火蒸15分钟
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最后一步
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香甜的玉米粑粑
面粉量依面糊浓稠度增减
糖量依个人口味增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-23
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