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茴子白炖粉的做法

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茴子白炖粉

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茴子白有种特别的味道和很粗的梗，很多人都不喜欢吃（包括我）。但是作为家长想要教导孩子不挑食的前提就是自己不挑食。所以想到了这样做，孩子特别喜欢吃，我家一星期至少要做两次。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茴子白半个

、

粉条适量

、

猪肉肥瘦分开

、

盐适量

、

鸡精适量

、

老抽适量

、

葱蒜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茴子白切条装盆
步骤2/7 点击查看大图
放入葱花蒜片
步骤3/7 点击查看大图
炒肉：先放肥肉，肥肉出油变脆再放瘦肉（就是耗荤油，这样炖的菜更香，肥肉不油腻还有股焦香）
步骤4/7 点击查看大图
茴子白、葱花、蒜片入锅，加盐、老抽
步骤5/7 点击查看大图
翻炒均匀加水，水高大概两厘米至三厘米（水不能太少，太少会糊锅，太多的话又半天都耗不完，茴子白很占空间，水倒进去之后看不到就把菜扒开看看）
步骤6/7 点击查看大图
加水后铺粉，粉条要铺均匀（冷水泡粉，泡多久都不怕，我一般都是早上泡中午吃），我今天用了两种粉（因为黄色那个就剩那么多了）
最后一步点击查看大图
收汁后加鸡精，翻炒均匀，出锅

小贴士

汤彻底耗干后再出锅会更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-19

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