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红烧肉烧鱼的做法

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红烧肉烧鱼

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在烧鱼的时候加入红烧肉和一些配菜，可以一定程度降低鱼的腥味，而且让这道菜的营养更加丰富。不过鱼里面不可避免会有鱼刺，给小朋友吃的时候要稍微细心一点。

食材清单加入采购清单

五花肉

、

鲈鱼

、

芹菜

、

姜

、

葱

、

辣椒

、

生抽

、

客家米酒

、

盐

、

味精

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
姜切片；
步骤2/17 点击查看大图
芹菜去叶切段；
步骤3/17 点击查看大图
葱洗净切段；
步骤4/17 点击查看大图
红辣椒斜刀切段；
步骤5/17 点击查看大图
五花肉洗净切小块；
步骤6/17 点击查看大图
鲈鱼洗净切段；
步骤7/17 点击查看大图
小火，五花肉下锅煸炒出油；
步骤8/17 点击查看大图
捞起五花肉，油留锅中，下鱼块；
步骤9/17 点击查看大图
下葱段、姜片煎制；
步骤10/17 点击查看大图
当鱼块表面焦黄，放炒香的五花肉；
步骤11/17 点击查看大图
加适量酱油；
步骤12/17 点击查看大图
加适量盐和味精调味；
步骤13/17 点击查看大图
炒匀后，加开水至没过肉；
步骤14/17 点击查看大图
盖上锅盖大火煮10分钟左右收汁，最好留些许汤汁以免烧焦；
步骤15/17 点击查看大图
加客家米酒翻炒增加香味；
步骤16/17 点击查看大图
加入红辣椒和芹菜段翻炒；
最后一步点击查看大图
炒20秒即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-18

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