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肉末千叶豆腐烧冬瓜的做法

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肉末千叶豆腐烧冬瓜

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今天就推荐的这款美食就是以千页豆腐为主料的料理——肉末千叶豆腐烧冬瓜，冬瓜是我们常吃的蔬菜瓜果之一，常吃冬瓜能减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容、降胆固醇、防止动脉硬化等作用。特别是冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

食材清单加入采购清单

肉末 1小碟

、

千叶豆腐 1条

、

冬瓜 1块

、

蒜 2瓣

、

红椒 1个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/10 点击查看大图
热锅凉油，放入千叶豆腐片进去煎；
步骤3/10 点击查看大图
一面煎金黄后翻面将另一面煎至金黄；
步骤4/10 点击查看大图
锅中放入少许油，下入蒜末进去爆香；
步骤5/10 点击查看大图
加入肉末进去翻炒；
步骤6/10 点击查看大图
肉末翻炒变色后烹入料酒和生抽，继续翻炒；
步骤7/10 点击查看大图
加入冬瓜片进去翻炒；
步骤8/10 点击查看大图
加入适量的水，再放入准备好的千叶豆腐一起进去煮；
步骤9/10 点击查看大图
煮到冬瓜透明，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 将千叶豆腐煎至双面金黄更有利于吸收汤汁味道； 2. 先爆香蒜末，再放入肉末进去翻炒，要将其本身的油脂煸出来，烹入料酒帮助去腥和生抽上色； 3. 煮到冬瓜透明时就可以加入盐的调味料，大火收汁到自己喜欢的程度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-14

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