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赤豆重阳糕的做法

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赤豆重阳糕

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食材清单加入采购清单

米粉 240g

、

糯米粉 160g

、

熟红豆 100g

、

白糖 60g

、

猪油 30g

、

水 50g

、

核桃仁 1颗

、

红枣 4个

、

桂花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备。
步骤2/9 点击查看大图
将米粉，糯米粉，白糖，猪油，水，先用手抓揉，混合均匀。
步骤3/9 点击查看大图
再用双手搓揉成细颗粒。
步骤4/9 点击查看大图
倒入20目的筛网，将谷物过筛。
步骤5/9 点击查看大图
准备蒸笼，在蒸笼内垫入笼垫纸，放入6寸圆模，先将少许米粉放入圆模铺底，然后在剩余的米粉内加混合入红豆，放入圆模。
步骤6/9 点击查看大图
抹平米粉顶部。
步骤7/9 点击查看大图
在中央放上核桃仁，四周铺上红枣，撒上桂花。
步骤8/9 点击查看大图
蒸锅内加入水，大火煮沸后，放入蒸笼，中高火蒸煮40-45分钟。
最后一步点击查看大图
取出脱模冷取后，切开即可食用。

小贴士

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发布于 2017-10-11

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