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清肺温补 | 山药麻鸭汤的做法

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清肺温补 | 山药麻鸭汤

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中秋除了吃月饼，在许多地方还有食鸭的习俗，搭配铁棍山药，具有滋阴养胃，清肺补血的功效，可补内虚，消热毒，适用于体内有热、上火的人食用，特别在秋季，可以去秋燥。

食材清单加入采购清单

麻鸭 1只，约1000g

、

铁棍山药 500g

、

麻油 2大勺

、

姜片 5片

、

米酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸭子切块备用
步骤2/8 点击查看大图
先将鸭块焯水
步骤3/8 点击查看大图
山药去皮，切块备用
步骤4/8 点击查看大图
热锅，加入麻油报香姜片
步骤5/8 点击查看大图
煸炒鸭块，水汽炒干后加入米酒，没有米酒加入其他料酒也可以
步骤6/8 点击查看大图
酒炒干后，加入山药拌炒
步骤7/8 点击查看大图
然后倒入汤锅，加入开水，大火15分钟后，转小火60分钟即可。
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关火前加入盐调味

小贴士

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发布于 2017-10-05

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