纯天然彩虹蛋黄酥

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酥得掉渣的外皮，加上咸香的豆沙咸蛋馅，美味的蛋黄酥本来就很受欢迎，再给它换上美腻的彩虹外衣，层层叠叠的螺旋，一眼看到就觉得心情也像彩虹一样美丽了，不添加色素，用果蔬粉调色，有益健康，晒到朋友圈，引来一片惊艳，直呼人间尤物！

食材清单加入采购清单

中粉（油皮） 132克

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猪油（油皮） 45克

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细砂糖（油皮） 9克

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温水（油皮） 54克

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低粉（油酥） 98克

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抹茶粉（油酥） 1.5克

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黄金芝士粉（油酥） 1.5克

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紫薯粉（油酥） 3克

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南瓜粉（油酥） 4克

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猪油（油酥） 53克

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豆沙 240克

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咸蛋黄 12个

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
油皮材料全部混合，揉至出膜，装保鲜袋松弛
步骤2/22 点击查看大图
将低粉和各种色粉分别混合均匀抹茶油酥低粉26克+抹茶粉1.5克+猪油13克黄金芝士油酥低粉26克+黄金芝士粉1.5克+猪油13克紫薯油酥低粉23克+紫薯粉3克+猪油13克南瓜油酥低粉23克+南瓜粉4 克+猪油14克
步骤3/22 点击查看大图
分别加入猪油拌成团，盖保鲜膜备用
步骤4/22 点击查看大图
豆沙分成20克每个，包入咸蛋，搓圆备用
步骤5/22 点击查看大图
将油皮分成6份，取一份压扁，用擀面杖将面团的四边朝四个方向各自擀开，中间厚四周薄
步骤6/22 点击查看大图
每个颜色的油酥分成6份，搓成细长条，各取一条放在油皮上
步骤7/22 点击查看大图
左右包好
步骤8/22 点击查看大图
再上下包好
步骤9/22 点击查看大图
将包好的面团擀长
步骤10/22 点击查看大图
卷起，盖保鲜膜松弛10分钟
步骤11/22 点击查看大图
收口朝上再擀长卷起，不管哪头开始卷都可以，先卷的那端颜色会在蛋黄酥的顶部
步骤12/22 点击查看大图
对半切开，切口朝上
步骤13/22 点击查看大图
用手按扁，螺旋的中心尽量不要偏，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的圆形
步骤14/22 点击查看大图
翻面，将豆沙蛋黄放在正中，慢慢收口包好
步骤15/22 点击查看大图
摆入烤盘，放入预热后的烤箱，180度中层上下火，30分钟，烤到一半及时加盖锡纸，避免上色
步骤16/22 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤17/22 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤18/22 点击查看大图
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步骤19/22 点击查看大图
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步骤20/22 点击查看大图
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步骤21/22 点击查看大图
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