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平底锅米饭土豆披萨

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喵姐和喵小弟都特别喜欢吃披萨，但外面的披萨材料都是针对成人的，在家做的话又要揉面，又要烤箱，有时也会觉得挺麻烦。后来看到网上有用土豆泥来做披萨皮的，觉得蛮有意思，再加上不用面粉，平底锅就能做，真的很方便。但光用土豆口感较单一，而且做主食的话明显不合适。就试了加米饭到土豆泥里，配上新鲜的蔬菜丁，还有喵姐和喵小弟最爱的马苏里拉芝士，香喷喷热腾腾，好吃到完全停不下来。

食材清单加入采购清单

土豆 1个

、

熟米饭 100g

、

小番茄 1个

、

口蘑 2个

、

彩椒 20g

、

奶酪碎适量

、

自制番茄酱适量

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
土豆去皮切小块。
步骤2/14 点击查看大图
冷水上锅，大火15分钟蒸熟。
步骤3/14 点击查看大图
口蘑洗净去蒂切薄片。
步骤4/14 点击查看大图
小番茄切薄片，红黄甜椒切小丁。
步骤5/14 点击查看大图
蒸好的土豆压成泥。
步骤6/14 点击查看大图
加入100g熟米饭和1g盐。
步骤7/14 点击查看大图
充分拌匀。
步骤8/14 点击查看大图
不粘锅抹一层薄油，先不起火，倒入土豆泥，铺平底部。我用的是26cm的不沾锅，刚好可以铺薄薄的一层土豆泥。注意不要太厚，不然不好熟。
步骤9/14 点击查看大图
来点自制的番茄酱，抹上。自制番茄酱很容易，并且比市售的健康许多。没事做一罐可以用好久。
步骤10/14 点击查看大图
再铺上口蘑和红黄甜椒。
步骤11/14 点击查看大图
盖上盖子，小火煎焖6分钟。
步骤12/14 点击查看大图
开盖，撒上奶酪碎。我用的是马苏里拉奶酪碎，拉丝效果最好。
步骤13/14 点击查看大图
再盖回盖子，小火继续焖5分钟。
最后一步点击查看大图
好了，切小块，和宝宝一起分享这道美食吧。

小贴士

除了这些配料，还可以加入洋葱丁、玉米碎、黄瓜丁、切薄片的虾仁等等食材来丰富口感，对于不爱吃米饭的宝宝，把米饭经过这么一变，一定都会特别爱吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-13

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