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荷花酥

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明都花园

网上早就说了带“酥”字的食品，听着都是美味的代言词，要么酥脆可口，要么酥软香甜。芒果酥、榴莲酥、凤梨酥、酥皮点心、起酥面包……都属于这类食品。但是健康专家还是建议朋友们要少吃。因为要产生酥脆香甜的口感，制作过程中商家就会加入大量的油脂，不但脂肪含量高，还含有较多饱和脂肪和反式脂肪酸。为了调节口感，还需要加入大量糖。听着真的不敢吃了，好在自己动手就可以灵活多了，油一定是正宗黄油，猪油，糖也可以根据需要减量，这个季节也是最适合做酥皮点心的时候，我怎么可以错过呢？
食材清单 加入采购清单
油皮：猪油 60克
、
普通面粉 150克
、
糖粉 30克
、
水 60克
、
红曲粉 1g
、
抹茶粉 2g
、
紫薯粉 2g
、
油酥：猪油 60g
、
低筋面粉 120g
、
馅:蛋液 30g
、
蔓越莓干 60g
、
黄油 30g
、
糖粉 35g
、
椰蓉 60g
、
奶粉 20g
烹饪步骤
小贴士

1.注意上色加盖锡纸 2.将包好的酥均匀切三刀时，千万不要切到底，一定要注意用刀的力度，不要切得过深也不要过浅，过深，烤制过程荷花酥的叶子会摊大饼，过浅，荷花酥烤制中叶子不会往外展，也就不像荷花

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-28

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