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荔枝肉的做法

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荔枝肉

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里脊肉 500g

、

姜葱蒜一点点

、

土豆一个

、

BB番茄汁

、

炸肉粉

、

蛋清

、

黑胡椒粉

、

其他常用调味品

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
老样子，先来大合照
步骤2/17 点击查看大图
肉洗干净，切成0.6厘米厚，不过我也是粗粗来一遭
步骤3/17 点击查看大图
听说切出纹理更加入口
步骤4/17 点击查看大图
一把盐
步骤5/17 点击查看大图
一把料酒
步骤6/17 点击查看大图
一把黑胡椒，之后静置大约20分钟，好的，去看三生三世
步骤7/17 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋清深入腌制的肉里，再静置20分钟。
步骤8/17 点击查看大图
倒一些炸肉粉，淀粉也行，不过炸肉粉可能更酥脆
步骤9/17 点击查看大图
拌匀，切个土豆，哎哟，图片反了
步骤10/17 点击查看大图
我炸肉，感觉金黄就OK，真的我是凭感觉
步骤11/17 点击查看大图
我再炸土豆
步骤12/17 点击查看大图
嗯，大概是这样
步骤13/17 点击查看大图
来，切好姜葱蒜，倒油准备爆香
步骤14/17 点击查看大图
两大勺BB番茄汁（可灵活增减），一勺醋，六勺水，一勺糖，然后开始熬，对了，可以用漏勺把那些炒黑了的葱捞起来，不能影响美观
步骤15/17 点击查看大图
差不多了，倒进炸好的肉和土豆
步骤16/17 点击查看大图
再熬一会儿，颜色就出来了，然后口水也出来了
最后一步点击查看大图
汁稠的时候就差不多了，上盘，摆拍，客官，来一口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-20

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