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广式月饼的做法

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广式月饼

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提前预热月饼季现在做烘焙感觉很方便快捷用了一款广式月饼预拌粉轻松搞定了美味的广式月饼馅料根据自己喜欢的口味来选择我今天做了两种口味的抹茶莲蓉和白莲蓉馅的模具是50克的下面我们来看下这款月饼的做法吧

食材清单加入采购清单

广式月饼预拌粉100克

、

转化糖浆75克

、

玉米油25克

、

馅料270克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.模具清洗干净准备好所有材料
步骤2/14 点击查看大图
2.模具用纸巾擦洗干净
步骤3/14 点击查看大图
3.转化糖浆放碗中
步骤4/14 点击查看大图
4.加入植物油搅拌至乳化
步骤5/14 点击查看大图
5.倒入50克的广式月饼预拌粉搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
6.盖保鲜膜静置30分钟
步骤7/14 点击查看大图
7.然后再倒入50克的广式月饼预拌粉搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
8.盖保鲜膜静置1小时
步骤9/14 点击查看大图
9.在这期间把馅料分成9个30克揉圆盖保鲜膜备用
步骤10/14 点击查看大图
10.把面团分成9个20克的小面团盖保鲜膜用皮包入馅料
步骤11/14 点击查看大图
11.模具刷上玉米淀粉放入包好的月饼压出花纹用小刷子刷去表面的粉
步骤12/14 点击查看大图
12.放入预热好的烤箱中200度5分钟后取出刷蛋黄水再转180烤15分钟左右
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

温度仅供参考面团必须要静置月饼出炉后要回油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-15

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