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红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 1000g

、

葱姜适量

、

大料适量

、

冰糖适量

、

盐适量

、

醋适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12
牛肉切块，凉水洗净浸泡半小时左右中间换水
步骤2/12
牛肉与凉水一起下锅放点料酒一起烧开除去血沫，捞出牛肉沥干水份
步骤3/12 点击查看大图
准备佐料
步骤4/12 点击查看大图
炒锅烧热放油加姜片蒜头红辣椒豆瓣酱大料炒香
步骤5/12 点击查看大图
放牛肉炒
步骤6/12 点击查看大图
加料酒生抽老抽冰糖略炒
步骤7/12 点击查看大图
加开水没过牛肉，放点醋放大葱烧开转中小火炖煮一小时左右至软烂，加盐调味稍煮一会大火收汁即可
步骤8/12 点击查看大图
有砂锅中倒入砂锅煮更好，烂了以后放点盐调味稍煮一会倒入炒锅收汁即可，我用的砂锅不耗汤汁，正好留着做面团的汤头
步骤9/12 点击查看大图
我没有收汁留着做面条
步骤10/12 点击查看大图
牛肉粉丝汤
步骤11/12 点击查看大图
牛肉面
最后一步点击查看大图
牛肉粉丝大白菜

小贴士

一定要加开水这样容易烂盐要烂了之后加加早了牛肉会硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-13

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