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海螺须炒蛋的做法

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海螺须炒蛋

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海螺须不知道别的地方有没有，在我们这直接就这么卖，非常鲜，包饺子包子也是很不错的选择，今天做的比较简单，就是快手菜，下班回家鸡蛋，海螺须真的是非常快，但是味道却是一级棒。

食材清单加入采购清单

海螺须 300g

、

鸡蛋 4个

、

料酒适量

、

耗油两勺

、

白胡椒粉少许

、

小葱适量

、

食盐适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把海螺须简单洗净。
步骤2/12 点击查看大图
加入少许料酒。
步骤3/12 点击查看大图
加入耗油，白胡椒粉后简单揉搓均匀。
步骤4/12 点击查看大图
保鲜膜密封保存，时间来得及的话，1小时就可以，工作忙的话，今天腌渍，明晚下班回来炒就可以。
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋加少许盐打散。
步骤6/12 点击查看大图
锅内无水加油热锅。
步骤7/12 点击查看大图
倒入蛋液翻炒均匀，然后装盘备用。
步骤8/12 点击查看大图
直接接着用这个锅，加少许油，撒入葱花，炒香。
步骤9/12 点击查看大图
加入准备好的海螺须，翻炒到7.8分熟。
步骤10/12 点击查看大图
然后加入炒好的鸡蛋碎。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀，关火，撒上葱花。
最后一步点击查看大图
一道非常简单的海鲜家常菜就完成了。

小贴士

1.海螺须翻炒的时候会有水分是正常的，一定不要炒的太过，否则变硬就影响口感了。 2.鸡蛋打碎的时候如果没有放盐，出锅的时候撒少许就可以了，不要过多，海鲜本身就有点咸味。 3.不要放太多的调料，否则会影响海螺须的鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-09

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