川辣牙签牛肉
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食材清单
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牛肉
500g
、
小米辣
根据自己口味
、
大蒜
六瓣
、
生姜
5g
、
生抽
半勺
、
料酒
适量
、
老抽
适量
、
葱
一把
、
牙签
一小盒
、
干辣椒
适量
、
辣椒油
5ml
、
辣椒面
适量
、
孜然粉
适量
、
生粉
10g
、
白砂糖
5g
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先把牙签放入锅里煮沸5分钟，捞出。牛肉顺着条纹切条，用生粉，老抽，料酒，辣椒油，鸡精，盐，糖，拌匀腌制半小时，再用牙签串好。
-
步骤2/4
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准备好材料，哈哈，LZ有点无辣不欢，然后先放油开小火，放葱姜蒜，辣椒进去煸炒，等炒出香味后，开大火放牛肉翻炒至变色。
-
步骤3/4
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然后加入一些料酒，干辣椒，老抽，盐，鸡精，不用加水，牛肉会出点水，继续翻炒，待水快干时，加入辣椒油，辣椒面，孜然粉，再继续翻炒，等到汁水差不多炒干，撒芝麻。
-
最后一步
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撒葱，端盘
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-07
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