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菠菜猪肝粥的做法

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菠菜猪肝粥

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猪肝和菠菜都是很补铁的食材，但是菠菜中含有草酸，不利于钙的吸收，所以一定在食用前用水焯过，去掉草酸，这样对身体才更有益。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肝 100g

、

菠菜 250g

、

大米 100g

、

水 1000ml

、

橄榄油或核桃油 10ml

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
菠菜去掉根部洗净
步骤2/11 点击查看大图
猪肝切片
步骤3/11 点击查看大图
锅内放水，烧开
步骤4/11 点击查看大图
水开，加入洗净的菠菜
步骤5/11 点击查看大图
菠菜颜色变深即可捞出，不用等水再次开，以免菠菜烫久口感不好。菠菜捞出以后过凉水，可以避免变黄。
步骤6/11 点击查看大图
这时锅内放入洗净的米和水，大火烧开，小火煮
步骤7/11 点击查看大图
煮米的同时，把猪肝也过一下开水，去掉猪肝内的血水。注意不要时间太长，猪肝变色即可盛出。
步骤8/11 点击查看大图
这个状态盛出来就行
步骤9/11 点击查看大图
过一遍凉水的菠菜，切小块待用。
步骤10/11 点击查看大图
锅内米煮到膨胀，米汤变浓，加入提前焯过水的菠菜和猪肝。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀，再开锅关火，加入食盐和油调味既可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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