★自制番茄酱★

浏览 1.5万 · 收藏 76

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

番茄酱绝对是宝宝调味品中，使用率最高的前三名！（你问还有俩是啥？奶酪和酱油，排名不分前后）当妈的哪个不希望宝宝吃的更安全呢？所以自制，永远是安全的最好出路，既然番茄酱吃的又这么频繁，就不怕做完了吃不上浪费啦！自制的番茄酱会放一些砂糖调味，或许麻麻们又有疑问了：怎么放这么多糖给宝宝，小孩能吃吗？那我就要真相了，你以为外面买的番茄酱木有糖吗？好歹咱自家放的是真·糖，外面可能还是甜素或者糖精呢！要想番茄酱好吃，还是要放糖滴，就别纠结这点啦！

食材清单加入采购清单

番茄 4个

、

砂糖（冰糖） 25g

、

柠檬汁 15ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，番茄尽量买稍软一点的，当天就做。买的要是太硬了就得放几天再做喽！砂糖也可以换成冰糖。
步骤2/14 点击查看大图
另外要先准备一会装番茄酱的罐子，先用水烫一下。
步骤3/14 点击查看大图
再跟烤箱中开热风循环模式，控干水分。
步骤4/14 点击查看大图
之后就正式来做番茄酱吧！手挤一些柠檬汁出来吧！木有这个工具咋整？买！
步骤5/14 点击查看大图
将番茄划十字刀，轻轻划，别给切开啊！
步骤6/14 点击查看大图
备一锅开水，把划开的番茄扔进去，稍微烫个15秒左右捞出来。
步骤7/14 点击查看大图
烫过的表皮特别容易就能撕下来啦！
步骤8/14 点击查看大图
将番茄肉切小块，放入搅拌机打成细腻的番茄泥。
步骤9/14 点击查看大图
起锅，开火，将打好番茄泥倒入锅中，等冒泡就开成中小火。
步骤10/14 点击查看大图
倒入砂糖，搅拌均匀。
步骤11/14 点击查看大图
继续小火熬制，倒入柠檬汁。
步骤12/14 点击查看大图
然后就不停搅拌，熬成阿香婆~~因为番茄水份比较大，所以中小火完全没问题的，一直熬到最后有一点粘稠的时候可以改小火。大约熬半小时左右，番茄汁就变成粘稠的状态了。
步骤13/14 点击查看大图
把熬好的番茄酱倒入罐子中吧！本来准备了两个罐子，但其实一个大的就装下啦！之后可以趁热盖上密封盖子，这样会形成一个真空的环境。待酱凉晾后放入冷藏。
最后一步点击查看大图
番茄酱就做好了，这样一罐可以用来做意面、披萨、炒饭等等。绝对是居家必备之良品！