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港式蛋挞

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风意画

吃腻了葡式蛋挞就来点港式蛋挞尝尝鲜吧，简单易做，关键味道很棒，挞皮很酥脆具有曲奇的口感，搭配中间香甜嫩滑的蛋羹，清新又回味，酥松香甜！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
挞馅材料：
、
鸡蛋液 80g
、
淡奶油 25g
、
糖粉（或细砂糖） 25g
、
牛奶 105g
、
挞皮材料：
、
低筋面粉 85g
、
黄油 45g
、
糖粉 20g
、
鸡蛋液 6g
、
淡奶油 4g
、
盐 0.5g
烹饪步骤
小贴士

1、我的蛋挞模具比较少，这个量也可以做8个，其实挞皮薄的好吃哦，如果模具多可以翻倍的量制作。 2、有条件的话，将蛋挞液冷藏一个晚上，可以使味道更均匀融合； 3、最后几分钟注意观察下蛋挞颜色，挞皮上色了即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-10

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