核桃奶油蛋糕

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今天是我的生日，其实我们这边按理来说是过农历生日的，所以我的生日在前几天已经过了，但是按其他地方来说则是过国历的，不管农历也好国历也好，生日也就是一个纪念的日子，那就入乡随俗吧，在本地就过农历的，而公开场合就过国历的。生日最不可缺少的就是蛋糕，对于会烘焙的人来说，生日蛋糕也只有自己给自己做了，至于生日蛋糕要做什么口味的，每年还是要小朋友说了算，因为不敢谁过生日，小朋友都会说是她生日了，此刻最开心的要算小朋友了，近来小朋友爱吃奶油，自然今年的生日蛋糕就做奶油蛋糕，恰巧家里有些核桃，那就整个核桃奶油蛋糕吧，就按家里的材料整的，结果味道是特别搭配的，很好吃，简单而不失华丽，美美哒

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

核桃 300g

、

植物油 60ml

、

糖粉 80克

、

纯牛奶 70ml

、

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 5g

、

柠檬汁几滴

、

奇异果 2个

、

奶油 700ml

、

泡打粉 5g

、

奶油霜的糖粉 40g

烹饪步骤

步骤1/33 点击查看大图
准备好材料
步骤2/33 点击查看大图
蛋黄蛋白分离后在蛋白中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至鱼眼
步骤3/33 点击查看大图
然后加入1/2糖粉用打蛋器打发至细腻柔软
步骤4/33 点击查看大图
再加入剩余糖粉和玉米淀粉打发至硬性发泡
步骤5/33 点击查看大图
容器壁的也要刮入打发
步骤6/33 点击查看大图
蛋黄加入植物油用打蛋器打发
步骤7/33 点击查看大图
然后加入纯牛奶搅拌均匀
步骤8/33 点击查看大图
再加入过筛的低筋面粉和泡打粉
步骤9/33 点击查看大图
用刮刀搅拌至无颗粒状
步骤10/33 点击查看大图
然后取1/2蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀
步骤11/33 点击查看大图
再将切拌好的蛋糕糊倒入剩余的1/2蛋白霜中划拌均匀，然后倒入8寸蛋糕模具中，震泡两下
步骤12/33 点击查看大图
然后放入预热好的烤箱中层以190摄氏度上下火烤40分钟，烤好后取出立即倒扣完全冷却后方可脱模
步骤13/33 点击查看大图
核桃剥壳后放入搅拌机打碎
步骤14/33 点击查看大图
分次加入打碎
步骤15/33 点击查看大图
再均匀放入烤盘中
步骤16/33 点击查看大图
然后放入烤箱中层以190摄氏度烤10分钟
步骤17/33 点击查看大图
奶油加入糖粉打发
步骤18/33 点击查看大图
蛋糕脱模后用蛋糕分片器分出两片
步骤19/33 点击查看大图
取一片抹上奶油
步骤20/33 点击查看大图
放入切片的奇异果
步骤21/33 点击查看大图
抹上奶油
步骤22/33 点击查看大图
再放入另外一片蛋糕，抹上奶油抹平
步骤23/33 点击查看大图
均匀撒上烤好的核桃碎
步骤24/33 点击查看大图
挤入奶油
步骤25/33 点击查看大图
放入冰箱冷藏半小时后取出
步骤26/33 点击查看大图
完成
步骤27/33 点击查看大图
近看
步骤28/33 点击查看大图
再看
步骤29/33 点击查看大图
不错吧
步骤30/33 点击查看大图
切开
步骤31/33 点击查看大图
近看
步骤32/33 点击查看大图
不错吧
最后一步点击查看大图
这是小朋友躲在房间里偷偷给我做的生日礼物，等她做好后说送给我真是让我觉得又惊喜又好笑，她给气球贴上了眼睛，画上了嘴巴，扎了辫子，穿上了裙子，还做了双手，哈哈哈