黑椒牛肉堡

浏览 40.9万 · 收藏 1907

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

黑胡椒和牛肉是完美搭档，两者结合碰撞出绝妙美味。洋葱的加入，使得黑椒牛肉更香浓、更美味。自己制作的汉堡，美味一点不输某某基、某某劳。想吃多少做多少，最重要的是干净美味又健康。不用吃不知道炸了多少遍的油炸出来的肉肉，也不用再吃放了不知道多少添加剂的汉堡。

食材清单加入采购清单

高筋粉 300克

、

牛奶 150克

、

盐 2克

、

糖 45克

、

黄油 20克

、

酵母 3.5克

、

白芝麻（表面）适量

、

蛋液（刷表面）适量

、

牛肉饼：

、

牛肉馅 1碗

、

洋葱半个

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1勺

、

黑胡椒适量

、

番茄半个

、

生菜 3片

、

沙拉酱适量

、

芝士 2片

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
食材内除白芝麻、蛋液外，按照鸡蛋、盐、糖（盐和糖对角放）、高筋粉、黄油、酵母的顺序放入面包桶。启动面包机发面功能。（没有面包机可以手揉）
步骤2/22 点击查看大图
面团发酵到2倍大，用手指沾干面粉戳个洞不会多不塌陷即发酵完成。
步骤3/22 点击查看大图
面团取出按压排气，均分成6个小面团。
步骤4/22 点击查看大图
揉圆，刷蛋液。
步骤5/22 点击查看大图
沾上白芝麻。
步骤6/22 点击查看大图
放入汉堡模具内（没有模具直接放烤盘上）。
步骤7/22 点击查看大图
全部做好后，放进烤箱，底下放一碗热水，有助面团发酵。
步骤8/22 点击查看大图
面团发酵到2倍大取出。
步骤9/22 点击查看大图
烤箱上下火180度预热15分钟。汉堡坯放入烤箱，上下火180度烘烤18分钟即可。
步骤10/22 点击查看大图
出炉。
步骤11/22 点击查看大图
接下来制作牛肉饼。洋葱切碎。
步骤12/22 点击查看大图
肉馅内加入盐、生抽、老抽、蚝油顺一个方向搅拌上劲。
步骤13/22 点击查看大图
加入黑胡椒碎。
步骤14/22 点击查看大图
炒锅烧热放油，牛肉馅放进锅里，用勺子整理成圆饼状，煎熟。
步骤15/22 点击查看大图
汉堡坯从中间切开。
步骤16/22 点击查看大图
西红柿洗净切圆片，生菜洗净控干水分。
步骤17/22 点击查看大图
放一层生菜，夹上牛肉饼，挤上沙拉酱，再放一层西红柿，再加一片生菜叶，再挤上沙拉酱。完成。
步骤18/22 点击查看大图
美味可口的黑椒汉堡就做好啦！
步骤19/22 点击查看大图
成品。
步骤20/22 点击查看大图
成品。
步骤21/22 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。