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花菇扒油菜

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大叔的煮夫生活

扒”是鲁菜主要代表烹调技法之一，首先将初步加工处理好的原料改刀成形，好面朝下，整齐地摆入勺内或摆成图案，加适量的汤汁和调味品慢火加热成熟，转勺勾芡，大翻勺，将好面朝上，淋入明油，拖倒入盘内的方法为“扒”。 ​​​
食材清单 加入采购清单
油菜 6棵
、
花菇 9朵
、
蚝油 1大勺
、
糖 1小勺
、
香油 2勺
、
盐 1小勺
、
淀粉 适量
、
料酒 适量
、
蒜 2瓣
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-06-30

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