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麻花辫心面包的做法

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麻花辫心面包

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做这款麻花辫心面包。柔软又口感不错！拧成麻花辫心面包很创意丰富。

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高级面粉 120克

、

低筋面粉 30克

、

酵母 2克

、

白糖 20克

、

盐 1克

、

牛奶 90克

、

黄油 15克

、

表面刷蛋液适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将除黄油以外的所有面包材料放入盆内，揉成面团。
步骤2/15 点击查看大图
拉出比较厚的膜加入黄油。
步骤3/15 点击查看大图
撑出薄的膜。（是手工揉面多点揉或打摔能拉出薄的膜）
步骤4/15 点击查看大图
揉好的面团盖上保鲜膜放在室温发酵两个小时。
步骤5/15 点击查看大图
用手指粘面粉戳一个洞不塌陷即发酵完成。
步骤6/15 点击查看大图
将面团排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/15 点击查看大图
擀成长方形面片，切十小条。
步骤8/15 点击查看大图
取一条将其撮成旋转长绳型。
步骤9/15 点击查看大图
两头合并拧成麻花状。
步骤10/15 点击查看大图
再将两根麻花拼成一个爱心。
步骤11/15 点击查看大图
将麻花辫心面包胚，放入烤盘中。送入烤箱发酵60度20分钟。
步骤12/15 点击查看大图
发酵好后，表面刷蛋液均匀，撒上白芝麻。
步骤13/15 点击查看大图
送入预热好的烤箱上下火180度15分钟。
步骤14/15 点击查看大图
出炉了放网架上却凉了。完成！
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成品图。

小贴士

1.如果不想手工揉面的话可以用面包机或厨师机揉面。 2.揉好的面团可以留在面包机或烤箱发酵。 3.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-27

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