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秋葵炖蛋的做法

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秋葵炖蛋

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秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。秋葵还能帮助消化，它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，所以是理想的钙源。冬天的时候想吃秋葵，只能买冷冻的那种，而且还死贵。现在正是吃秋葵的季节，价格还如此亲民，不下手怎么可以？？

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鸡蛋 2个

、

秋葵 4根

、

水或奶 40g

、

盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鸡蛋打入碗中，加少许盐，打散。
步骤2/6 点击查看大图
加入鸡蛋的一半到一倍的温水或牛奶，最好一边加水一边顺时针搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
均匀之后把浮在上面的泡泡过滤掉或者撇掉。
步骤4/6 点击查看大图
秋葵洗净，切薄片。把切好的秋葵轻轻放入蛋液中，保持秋葵的横截面蒸出来比较漂亮。
步骤5/6 点击查看大图
在蒸锅中加入适量水，大火烧开，把装有蛋液和秋葵的蒸碗放入锅中，上汽后转中火蒸7分钟即可。
最后一步点击查看大图
妈妈们吃的时候，淋点生抽，更香更有味儿！好嫩好Q~~

小贴士

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-27

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