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大排档风味韭黄鸡丝煎面的做法

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大排档风味韭黄鸡丝煎面

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外脆内嫩的面条新食法，好吃到爆炸！

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福临门鸡蛋面 100g

、

韭黄 70g

、

鸡胸肉 50g

、

小辣椒 1个

、

蚝油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

蒜片适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
韭黄切段；鸡胸肉切丝，用盐、糖、淀粉、生抽腌一下
步骤2/8 点击查看大图
清水煮面至7、8成熟捞起
步骤3/8 点击查看大图
热油下锅，中小火将面条煎至两面金黄
步骤4/8 点击查看大图
将煎好的面放碟子上
步骤5/8 点击查看大图
蒜片小辣椒下锅，爆炒鸡丝，再放韭黄翻炒几下铺在煎面上
步骤6/8 点击查看大图
将适量蚝油、糖、淀粉和水拌匀成蚝油浆
步骤7/8 点击查看大图
爆香蒜片，将蚝油浆煮好淋在煎面上即可
最后一步点击查看大图
香香的、脆脆的

小贴士

1.面不要煮得太熟，过熟会软，煎起来不好吃。 2.煎面要小火煎。 3.淋好酱汁的煎面马上吃才会脆脆的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-24

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