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泰式酸辣鸡脚的做法

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泰式酸辣鸡脚

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鸡脚 500g

、

姜片 20片

、

八角 5颗

、

盐 2勺

、

草果 3颗

、

香叶 5片

、

香芹 1颗

、

柠檬 1个

、

小米辣 25个

、

蒜若干

、

白糖米醋老抽

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪泡水去血，洗净，对半切开。锅中热水，加入料酒姜片八角草果，主要为了去腥，加入鸡脚，煮10－15分钟，鸡爪煮熟就可以。
步骤2/5 点击查看大图
把煮好的鸡爪捞出冷水冲洗，再放入冰水中浸泡10－20分钟，这样会让鸡爪更Q弹。捞出沥干。
步骤3/5 点击查看大图
把小米辣和蒜切碎。柠檬切片，香菜切段。放入鸡爪中。
步骤4/5 点击查看大图
再加入老抽，白糖，白醋，盐，香油，鸡精和这鸡脚一起弄均匀。味道根据自己的喜好可以边尝边加。最后用保鲜膜封好，放入冰箱腌上半天就可以了。中间给鸡爪翻身，让它更好入味。
最后一步点击查看大图
酸辣鸡爪完成了，超级适合夏天。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-14

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