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芋头糕的做法

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芋头糕

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芋头糕是广东地区特色糕点，芋头具有增强人体的免疫功能。

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芋头（去皮后） 350g

、

粘米粉 200g

、

水适量

、

腊肠一条

、

香肠两条

、

葱一根

、

油适量

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

白糖适量

、

虾米适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芋头，腊肠，香肠，葱切粒
步骤2/9 点击查看大图
锅内放油将腊肉，香肠，虾米抄香，盛出待用
步骤3/9 点击查看大图
将芋头倒进抄过腊肉的锅，放入适量盐，糖，鸡粉，放入一碗水，稍微抄一会，带出芋头的香味，不用抄熟。
步骤4/9 点击查看大图
在抄过的芋头放入粘米粉和适量的油先搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
加入三分之一抄过的腊肠，香肠，虾米和适量的水搅拌成芋头糊，调到面糊能稍稍流动即可。芋头到要粘有面糊。
步骤6/9 点击查看大图
蒸盘里先涂一层油，将芋头糊放入盘里整平，放在沸水的锅里先蒸两分钟
步骤7/9 点击查看大图
再放入余下的腊肠，虾米和香肠，蒸半小时
步骤8/9 点击查看大图
出炉前两分钟撒上葱花即可。
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成品

小贴士

调芋头糊时用水量根据粘米粉的吸水量增减，面糊调到浓稠能稍微流动即可，蒸好的芋头糕要放凉后才好切块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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