椰汁芋头西米露
西米是一种纯淀粉制品，在经过一定的加工工序之后制作而成，具有温中健脾、补肺、化痰的作用。西米吃法多样，比较常做的是西米露。
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步骤1/7
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西米放入适量的水中开关煮，煮的过程要搅拌几次，让西米不要粘成团
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步骤2/7
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煮到周边透明，中间有个小白点关火
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步骤3/7
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倒掉三分之二的水，再放入适量的凉水，让西米不粘连，盖上盖子待用
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步骤4/7
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另外用一个锅放入适量的水和芋头，加入冰糖煮到芋头变软
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步骤5/7
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浸泡好的西米去掉水放入煮芋头的煲里，再放入椰奶，稍微煮滚即可
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步骤6/7
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盖上盖子焖几分钟，西米就会完全变透明
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最后一步
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成品
这是一个大家庭的用量，人少的话份量要自行调整。西米煮到中间有小白点就关火，甜度根据各人口味自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-11
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