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酱香鸡胗（高压锅版）的做法

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酱香鸡胗（高压锅版）

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡胗 1000克

、

酱油适量

、

料酒适量

、

冰糖约6小块

、

花椒少许

、

大料 3颗

、

香叶三片

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胗清洗干净，用刀切十字花容易入味
步骤2/8 点击查看大图
锅内水烧开后把鸡胗过水烫一下，变色即可，不用过凉水
步骤3/8 点击查看大图
花椒，大料，香叶，酱油，料酒，盐
步骤4/8 点击查看大图
高压锅中添少许油，热锅凉油放调味品煸炒，再放入鸡胗
步骤5/8 点击查看大图
放入冰糖
步骤6/8 点击查看大图
添加料酒，酱油，盐，热开水，翻炒大火煮开，盖上锅盖和高压锅阀，焖制25分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
大功告成
最后一步点击查看大图
第一次做，本次焖制时间稍短，有点硬，口味有点儿淡，喜欢软烂的朋友可以加长焖制时间

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-05

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