豆沙粽子&鸡肉粽子
端午节到了,这边的粽子都好贵,而且不怎么好吃。作为一个自诩自己动手,丰衣足食的人,怎么能不自己包下粽子呢
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步骤1/10
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红枣切碎
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步骤2/10
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鸡肉加酱油,盐,胡椒粉,淀粉,香油,耗油,腌制半小时
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步骤3/10
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糯米泡四小时以上,沥水后分成两份,甜的加入碎红枣拌匀,咸的加入老抽,生抽,耗油,少许盐拌匀;豆沙捏成球
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步骤4/10
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两片粽叶叠在一起,窝成一个下锥形,放入两小勺糯米压实
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步骤5/10
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填入馅料,甜的放豆沙,咸的放鸡肉
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步骤6/10
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再在馅料上填上糯米,将馅料完整的覆盖住,用勺子压实
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步骤7/10
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将粽子包裹紧实,系上绳子
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步骤8/10
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包好的粽子码入锅中,加入没过粽子的水,水开后煮一个半小时
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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剥开的粽子,看起来好有食欲
1.绑粽子的时候一定要绑紧,不然煮的时候容易散
2.甜粽子和咸粽子要分开煮,不然会串味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-30
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