猪脚醋（姜）
这是一道颇具广东特色的美食，美容养颜，而且酸甜好滋味！本次做的是有汤的，适合喜欢吃醋的朋友。如果喜欢吃干香Q弹的猪脚醋，请留意后面小贴士哈。
-
步骤1/8
点击查看大图
猪脚洗净。
-
步骤2/8
点击查看大图
姜切厚片。
-
步骤3/8
点击查看大图
鸡蛋的份量根据个人喜好来定，不加也可以。
-
步骤4/8
点击查看大图
煮开半锅水，放猪脚进去焯五分钟，飞净血水，捞出来冲洗一下。
-
步骤5/8
点击查看大图
放水、甜醋还有姜进去煮，水开后中小火煮三十分钟。一是把姜煮出味，二是把醋的酸酸的呛味煮掉。
-
步骤6/8
点击查看大图
另外用锅放水煮鸡蛋（水泡鸡蛋八分的量即可），水开后再煮十分钟鸡蛋就熟了。把鸡蛋过冷水，剥壳备好。
-
步骤7/8
点击查看大图
水醋煮三十分钟后放入猪脚一起煮。中小火再煮三十分钟。这样的猪脚不硬也不会太软（太软容易腻），喜欢吃韧点的可以减少一点时间。 等到猪脚煮到25分钟的时候，放入鸡蛋。再煮五分钟，完成了。
-
最后一步
点击查看大图
有汤有料的猪脚醋可以出锅啦。
1.用的是三和糯米甜醋，放了一支。
2.鸡蛋一定要煮熟，不然不容易剥壳。
3.不要那么多醋汤的猪脚醋，可以在水醋煮二十分钟后放猪脚一起煮五十分钟，快好了放鸡蛋。因为没有汤水一起泡煮，所以不担心猪脚会太软，也会很Q弹很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-26
猪脚醋（姜）的其他做法
猪脚醋（姜）的相关分类
猪脚醋（姜）的相关推荐
-
#忽而夏至 清凉一夏#桃桃乌龙茶
62031人看过 -
椰子鸡汤
2262836人看过 -
快手版--排骨藕汤
155966人看过 -
春砂仁猪肚鸡汤
124422人看过 -
桂圆雪梨杏仁糖水
18776人看过 -
猪肝枸杞叶汤#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
125540人看过 -
姜醋（猪脚姜醋蛋）-无甜醋版
104564人看过 -
南瓜饼
13800人看过 -
清热去火｜竹蔗茅根马蹄筒骨汤
45244人看过 -
鸡汤
90475人看过 -
金丝皇菊百香果柠檬黑苦荞桂花蜜绿茶饮
26388人看过 -
#米饭最强CP#超香浓 超粉糯的湖北排骨藕汤的正宗做法！
155130人看过
