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小枣四角粽的做法

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小枣四角粽

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端午节到了粽子包起来，北方人的代言粽子———小枣儿四角粽。端午节安康！

食材清单加入采购清单

糯米（粽子） 1000克

、

红枣（粽子） 300克

、

若叶（粽子）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米提前泡4小时以上。
步骤2/13 点击查看大图
若叶刷洗干净，如果是干叶子要用水煮2分钟浸泡后使用。两片叶子排好剪掉头部。
步骤3/13 点击查看大图
涡一个漏斗形。尖角折叠一点这样一点缝隙也没有怎么都不会漏米。
步骤4/13 点击查看大图
底部先装一勺米。
步骤5/13 点击查看大图
放两颗枣。
步骤6/13 点击查看大图
再装满糯米，如果叶子较大我放三颗枣，自己掌握就好。
步骤7/13 点击查看大图
左手一直掐住不要松手，右手吧上面多余的叶子盖住露着的部位，上面成三角状。左手依旧掐住两条边。
步骤8/13 点击查看大图
多余的叶子尾部折到粽子的一边。
步骤9/13 点击查看大图
当中捆上绳子，左手一直不要松手。
步骤10/13 点击查看大图
捆紧的一个粽子。
步骤11/13 点击查看大图
四角粽是我们北方的传统包法，也比较简单。一共四个尖角，每一个面都成三角形。
步骤12/13 点击查看大图
全部包好装入煮锅加上足量清水，大火煮开转中小火煮50分钟。
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煮好先不要急着出锅，在水里泡两个小时再捞出，口感更黏糯。

小贴士

我喜欢甜粽子，北方以小枣粽子为主，还可以搭配蜜饯果脯类。当然了你如果喜欢咸粽子的话也可以包咸的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-25

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