舌尖上的扁豆南瓜烩
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第一次吃这道菜应该是在一家东北餐厅,不过他们是蒸出来的,还有排骨。最近素食,所以我就改啦,没有肉也很好吃哦~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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南瓜切块,扁豆切段
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步骤2/4
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放入水中焯水
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步骤3/4
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捞出过凉,颜色美美哒
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最后一步
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如果炒,锅里多放点油,先下扁豆,扁豆不易熟,差不多了再下南瓜,看到南瓜表面糊糊的就差不多了。炒扁豆的同时加入盐,炒南瓜的时候➕酱油,出锅前放半勺糖调味。我家不放味精所以用糖替代。
小贴士
南瓜要选绿皮的那种,甜味更足,而且很糯,南瓜也可以不焯水哈。扁豆一定要焯水,水里放点盐,这样扁豆颜色会更好看,而且更容易熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-24
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