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青椒鸡丁

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青椒鸡丁是我家常做的一道菜。简单便宜又美味。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 2块

、

青椒 2个

、

酱油适量

、

盐 2克

、

葱姜末适量

、

料酒 10ml

、

白糖 1小勺

、

淀粉 3小勺

、

胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
青椒洗净切块。
步骤2/10 点击查看大图
葱姜切末。
步骤3/10 点击查看大图
鸡胸肉切大小合适的丁，不要切太小，也不要太大。
步骤4/10 点击查看大图
鸡胸肉放入胡椒粉、白糖、料酒、干淀粉、酱油抓匀，腌制10分钟。
步骤5/10 点击查看大图
炒锅烧热，放入适量油，然后转小火，放入鸡丁翻炒至变色立马盛出来。
步骤6/10 点击查看大图
锅底留少量底油，放入葱姜末炝锅。
步骤7/10 点击查看大图
放入青椒翻炒片刻。
步骤8/10 点击查看大图
放入鸡丁翻炒1分钟，放入盐炒匀即可出锅。
步骤9/10 点击查看大图
配米饭吃太美味啦！
最后一步点击查看大图
我又吃两碗饭。

小贴士

这道菜主要就是要把鸡丁炒嫩。鸡胸肉比较柴，很容易老，一定要放淀粉腌制一下。第一次鸡丁过油的时候一定要用小火炒，大火容易一下就把鸡丁炒老。鸡丁第二次放入后不要炒时间太长，因为鸡丁已经八成熟了，就是放进去和青椒混合一下放入盐调味就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-17

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