蒸肘的做法

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蒸肘

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1小时以上 | 配菜(中级)

洗净的肘子一个 500g

、

葱三段

、

姜五片

、

蒜三瓣

、

白酒（料酒） 50g

、

盐适量

、

冰糖一小碟

、

桂皮两片

、

枸杞十几颗

、

良姜两个

、

白芷五个

、

茴香适量

、

八角四五个

、

花椒适量

、

香叶四五片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肘子洗净，准备开水一锅，辅料有：葱姜蒜，香叶，花椒，八角，茴香，白芷，良姜，红枣，枸杞，桂皮，辣椒。
步骤2/5 点击查看大图
锅中加入冰糖，盐，白酒，放入肘子，水开后，撇去浮沫，炖两个小时！
步骤3/5 点击查看大图
两个小时的时间快到了，调个酱汁！调料有：生抽，老抽，腐乳，蜂蜜，白糖，盐，白胡椒粉！
步骤4/5 点击查看大图
肘子捞出，晾凉，把酱汁抹上，抹匀！再上锅蒸！！！蒸一个小时！
最后一步点击查看大图
打完收工！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-17

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