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蒜薹木耳炒肉丝

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斯佳丽

虽然蒜薹木耳炒肉丝是很简单的家常菜，但要炒好也有有诀窍的哦。首先肉丝用盐、淀粉等来揉捏，保证肉质的松软， 为了避免炒老了可以先盛出来； 其次为了保持蒜苔特有的鲜味，不用提前焯水，直接炒到合适的程度后再放入炒好的肉丝一起混炒，这样炒出来肉丝鲜嫩，蒜薹爽脆。香喷喷的鲜蒜薹木耳肉丝上桌了，鲜香可口，味道鲜美，很不错的一道下饭菜。
食材清单 加入采购清单
肉丝 50克
、
蒜薹 1小把
、
木耳 1小把
、
淀粉 1小勺
、
料酒 1小勺
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 肉丝加入适量的盐等调味料提前腌制一下入底味； 2. 黑木耳先泡发好后切成细丝； 3. 待蒜薹炒到六、七成熟时再加入黑木耳进去一起翻炒，最后加入盐调味即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-11

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