自制宝宝海苔
许多人对于紫菜的印象，就是蛋花汤里的那一抹墨绿。但对于小朋友来说，紫菜是那张薄如纸，脆咸可口的小零食。同时，紫菜热量低，并且蕴含丰富的矿物质，也成为大人放心给孩子们吃的原因。 对于潮汕人来说，紫菜更是一种海洋的味道。未经处理的紫菜带着海洋的腥味，经过简单的处理后却变得鲜美异常。市售海苔多少添加了糖和盐，其实自己在家就能轻松做出来。上次有朋友特地从老家给我寄了头水紫菜，也就是头次长成采割下来的紫菜，做出来的海苔真叫一个鲜美。
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步骤1/7
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紫菜用手撕成小片。紫菜要选择无沙免洗的，买的时候注意一下包装上的标注，经过泡洗的紫菜就不适合做海苔了。
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步骤2/7
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白芝麻倒入锅中，小火不断翻炒至芝麻微黄，熟透，盛起备用。
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步骤3/7
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平底锅刷上薄薄一层油，将撕成块的紫菜片均匀放入。
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步骤4/7
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小火炒至紫菜变墨绿色，加入白芝麻炒匀。
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步骤5/7
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酥脆可口的芝麻海苔就做好了。接下来我们继续拿一部分来做海苔碎。取一部分放入研磨杯。
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步骤6/7
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稍微搅打几下即可。做好的海苔碎可以拌饭、拌粥、拌面。
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最后一步
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做好的海苔容易吸湿回潮，导致变软变质，因此保存上要注意避免受潮。常温避光保存，尽量在一周内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-09
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