红烧鸭锁骨、鸡尖！

浏览 3.3万 · 收藏 132 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

特别想吃外面买的鸭头之类的，想想还是自己做的健康、卫生，哈哈

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

老抽 10克

、

盐

、

白糖 3小勺

、

生姜 10片

、

葱适量

、

油适量

、

料酒小半碗

、

香叶 2片

、

桂皮少许

、

黑胡椒粉少许

、

孜然粉少许

、

花椒粉少许

、

麻辣鲜少许

、

老干妈香辣菜小半包

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料
步骤2/13 点击查看大图
清洗干净鸭锁骨（对切），鸡尖！
步骤3/13 点击查看大图
焯水，3粉分钟左右，用水清洗冲干净，滤干水分！
步骤4/13 点击查看大图
开始，锅烧干，放入白糖（或者冰糖少许）
步骤5/13 点击查看大图
中火慢慢熬，变焦糖转最小火，千万别太焦了，会苦的，然后倒入滤干的食材，翻炒
步骤6/13 点击查看大图
翻炒均匀都上糖色，老抽放一点点、放油、生姜等翻炒
步骤7/13 点击查看大图
辣椒
步骤8/13 点击查看大图
翻炒均匀了，s加料酒、加水，焖煮
步骤9/13 点击查看大图
料酒和水
步骤10/13 点击查看大图
烧开后转中小火，放入调料，我放的种类比较多，红烧的调料多一点好吃，盖上锅盖等水收干一些！
步骤11/13 点击查看大图
25-30分钟差不多啦，就这样啦、不行太干！要翻炒啦、加入老干妈香辣菜，翻炒，起锅的时候可以加点（蒜末）更香、翻炒2分钟就差不多、出锅啦！
步骤12/13 点击查看大图
翻炒的过程
最后一步点击查看大图
因为没有葱和蒜末、不然就超好吃的、就像炒着的鸡尖！好吃