荞糕
荞麦具有很好的营养保健作用，其蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。它含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，能有效促进新陈代谢，降低人体血脂和胆固醇，有软化血管、保护视力和预防心脑血管疾病的作用。荞麦还含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用。 荞麦具有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称之为“净肠草”。 荞麦有甜荞、苦荞之分，甜荞未必甜，苦荞是真的苦，但苦荞的保健作用胜于甜荞。
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步骤1/8
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食材集合
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步骤2/8
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鸡蛋打散，加入白砂糖和小苏打，打化，打起泡沫。
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步骤3/8
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加入荞麦粉，翻拌均匀。干湿度以提起筷子面糊成线状下淋为宜。
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步骤4/8
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容器内壁用食用油抹一遍，倒入面糊。
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步骤5/8
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冷水上蒸锅，高火上汽，转中火，15分钟。熄火后2分钟开盖。
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步骤6/8
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好了
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步骤7/8
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成品图
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最后一步
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很松软美味。
白砂糖依个人口味添加，糖少一点，可以淋上蜂蜜吃。荞麦粉和蜂蜜是好搭档。
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发布于 2017-05-09
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