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桂花紫薯山药糕的做法

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桂花紫薯山药糕

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粗食纤维属于非淀粉多糖，健康，助消化，减肥。今天分享一款紫薯山药糕的做法，高颜值粗食哦。紫薯富含纤维素，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。山药是一种多年生长的草本植物，山药有很多品种，一般人们都知道山药有淮山药和铁棍山药，这是最常见的品种，铁棍山药比较硬实，含有大量的黏蛋白，能防止脂肪沉淀在血管上，预防很多疾病的发生，常吃山药对身体有很多好处。　　山药还具有减肥瘦身的作用。山药所含最营养的成分存在于它的黏液中，所含的半纤维素，吸水后能膨胀80至100倍，食用以后很容易产生饱腹感，从而可以控制进食的欲望，因此怕胖的MM们也可放心地多加食用，不用担心会长胖。山药中还含有消化酶，能够促进蛋白质和淀粉的分解，还可促进新陈代谢，减少多余脂肪。从而可以起到减肥瘦身的功效。每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

食材清单加入采购清单

紫薯 3个

、

铁棍山药 1根

、

蜂蜜 5克

、

桂花 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材并清洗干净。
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将铁棍山药削去外皮。
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紫薯也同样削去皮。
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锅里装半锅水，放入蒸格，将山药与紫薯切成小块分别装碗里，放进锅子里开大火蒸二十分钟左右。
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用的是美亚的不粘锅，这款锅子不但可以煎炒炖煮，也可以用来蒸东西，锅盖上有蒸汽孔，不用担心水蒸汽会掉到食物上。
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蒸熟的山药加入蜂蜜用勺子压成泥。
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紫薯同样用勺子压成泥。紫薯本身有甜味，不需要再加甜味的调味品了。
步骤8/14 点击查看大图
将紫薯和山药泥分成20克一个，搓圆，准备4份。另外准备一个40克的紫薯泥。
步骤9/14 点击查看大图
将紫薯泥放入模具，用勺子压一下。
步骤10/14 点击查看大图
将模具反过来，压到底推出来即可，花纹可以选择自己喜欢的。
步骤11/14 点击查看大图
再来做双色的，将山药泥与紫薯泥分别放在模具的两边，压紧，然后反过来推出来。
步骤12/14 点击查看大图
全部压出花纹，装到盘子里。
步骤13/14 点击查看大图
上面撒一些食用干桂花做为装饰。
最后一步点击查看大图
粗粮也是可以吃的很美哦，精致的外表，朴实的食材，健康吃出来。

小贴士

食材切小些，更容易蒸熟。没有模具，蒸熟了直接食用，也是非常美味。与普通山药相比，铁棍山药更适合做山药糕，质地较粉，粘性小，营养价值也更高。

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发布于 2017-05-02

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