槐花塌子
食物总是在相同的季节履行诺言一般地再现，而人不会。
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每年这个时候槐花正当季。
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新鲜的槐花采摘了来做美食是最好不过的。
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准备食材。槐花塌子自然少不了槐花喽，鸡蛋，面粉是配角，但又必不可少。
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槐花去梗留花，过水洗净。
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将洗净的槐花沥水后放进容器，打入1个鸡蛋，加入适量面粉和少量的盐。
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搅拌均匀。
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铸铁锅先预热一下，在锅中刷一层橄榄油。
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油热后用勺子舀进搅拌好的槐花。小火慢慢煎。
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煎至一面微黄时翻面，待两面都金黄时出锅即可。
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成品。
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最后一步
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成品。
1、槐花塌子自然少不了槐花，鸡蛋，面粉是配角，必不可少，但也不要放多，鸡蛋一个即可，多了就抢了槐花的味道了。
2、盐一定要少放，那样才会吃出槐花淡淡的清香和微甜的味道。
3、槐花虽好，但脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者、糖尿病人、过敏性体质的人慎服；消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。
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发布于 2017-04-29
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