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巧克力小饼的做法

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巧克力小饼

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其实这次是想挑战低配版的马卡龙，用低筋面粉代替杏仁粉，哈哈哈，第一次以失败告终......没有细腻的表皮，没有漂亮的裙边，本来毫不报希望的尝了一个，结果很好吃，自己配了点儿巧克力酱，像个小饼干~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 35g

、

蛋清 39g

、

红曲粉 2g

、

糖粉 40g

、

白砂糖 30g

、

巧克力酱 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋清放入无水无油的碗中。
步骤2/14 点击查看大图
分三次加入白砂糖。
步骤3/14 点击查看大图
打发至中干性发泡，有小弯钩产生。
步骤4/14 点击查看大图
称取红曲粉和低粉、糖粉。
步骤5/14 点击查看大图
混合后过筛两次。
步骤6/14 点击查看大图
粉类分5次放入蛋白中。
步骤7/14 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
翻拌均匀后，放入裱花袋中。
步骤9/14 点击查看大图
将其挤在烤盘上。
步骤10/14 点击查看大图
预热烤箱，上下火160度15分左右。
步骤11/14 点击查看大图
烤好以后放凉。
步骤12/14 点击查看大图
夹入巧克力酱。
步骤13/14 点击查看大图
O(∩_∩)O哈哈~
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开吃啦~

小贴士

烤箱设置仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-24

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