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擂辣椒、凉拌辣椒的做法

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擂辣椒、凉拌辣椒

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湖南人在外面餐厅吃饭，经常会点擂辣椒皮蛋，正好有辣椒可以大展申手了。

食材清单加入采购清单

青椒 300g

、

辣椒油 15g

、

盐 1勺

、

芝麻油 2勺

、

酱油 10g

、

大蒜籽 2个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.辣椒去柄，清洗干净。
步骤2/4 点击查看大图
2.放入烤箱，200度大火烤20分钟。
步骤3/4 点击查看大图
3.烤好后端出，一般来说是要剥掉辣椒的皮，但是这个辣椒没什么肉，不用剥。肉辣椒的话就把皮剥了。
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4.加入盐、酱油、芝麻油、辣椒油、大蒜籽沫拌匀即可。再用工具擂一下，可以让辣椒更如味。

小贴士

不能吃辣的人别用小青椒，选大的肉辣椒会不辣。但我就是无辣不欢滴人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-20

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