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卤水猪舌和猪肝的做法

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卤水猪舌和猪肝

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30-45分钟 | 切墩(初级)

猪舌一只

、

猪肝

、

盐适量

、

姜适量

、

葱适量

、

料酒少量

、

卤水适量

烹饪步骤

步骤1/6
先把猪舌和猪干清洗下，再放锅中焯水。
步骤2/6
捞岀放凉水冲洗，用小刀把猪舌上的一层膜刮掉，用盐捏洗猪舌。猪肝冲洗即可。
步骤3/6
用叉在猪舌和猪肝扎些小洞。
步骤4/6
猪舌猪肝重新加水放进锅中烧，放姜，葱，滚后放料酒，中火烧40分。
步骤5/6
另用一只锅，放卤水再加些水放煤气灶上烧滚(因我家吃的清淡才加水，如你口味偏咸就不用加)
最后一步
把烧好的猪舌和猪肝浸泡在卤水中，等凉了再放冰箱，待明天吃时再切装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-01

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