石锅蚕豆的做法

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石锅蚕豆

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在菜场里看到有卖新鲜蚕豆的，我们本地的蚕豆刚刚开花还没接豆呢！一打听是海南的，带壳的要8元一斤呢！买了点解解馋！

食材清单加入采购清单

蚕豆 300克

、

洋葱半个

、

色拉油适量

、

高汤 1碗

、

盐少许

、

葱 1棵

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
剥好的豆子用水冲洗干净
步骤2/10 点击查看大图
把豆子放入高汤中煨煮，尝一下味道后，决定是否需要加盐
步骤3/10 点击查看大图
捞出用高汤煨熟的蚕豆
步骤4/10 点击查看大图
洋葱切成丝
步骤5/10 点击查看大图
放入油锅中炒香加点盐调味
步骤6/10 点击查看大图
把炒好的洋葱放入石锅中
步骤7/10 点击查看大图
取一小锅加热适量色拉油，放入蚕豆炸一下
步骤8/10 点击查看大图
捞出沥干油
步骤9/10 点击查看大图
放到石锅中，撒点葱花即可
最后一步点击查看大图
吃的时候可以拌一下

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

蚕豆的味道就是在高汤煨煮中入味的，所以高汤的味道要调制好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-18

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